危害分析与关键控制点管理体系内审员培训
危害分析与关键控制点管理体系内审员培训
课程内容及设置 课程目标 培训对象
课程内容及设置

该课程包括以下培训内容:食品安全和卫生;良好的操作规范(GMP);卫生标准操作程序(SSOP)和卫生控制程序(SCP);危害分析与关键控制点(HACCP);HACCP体系审核; 食品卫生通则HACCP体系及其应用准则;食品企业通用卫生规范。

课程目标

该课程旨在提供HACCP管理体系的基本知识,实施HACCP体系内部审核的要求、程序及方法,帮助组织的内部审核员有效实施HACCP管理体系内部审核,为组织建立和保持HACCP管理体系、满足认证审核要求提供支持。

培训对象

食品生产企业及其相关单位的负责人;公司经理、企业厂长、食品企业质量管理人员、正在为公司单位推行HACCP体系的人员;希望深入了解HACCP体系的人员。