食品安全管理体系国家注册审核员培训
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课程内容及设置 课程特点 培训对象
课程内容及设置

 本课程的主要内容包括：课程安排、食品安全及其重要意义、食品安全现状及控制食品危害的重要性、有关食品安全的法律法规/标准、食品中的危害及控制措施、普通化学基础知识、食品分类、工艺及检测技术、食品安全管理体系标准的要求和理解要点、食品安全管理体系审核概论、审核策划、审核技术、审核实施、组织的状况及管理和运作的基本知识、食品安全管理体系审核员能力要求、审核员的个人素质、注册管理案例分析与附件等内容。 

课程特点

本课程精心设计了“食品安全及其重要意义、食品安全现状及控制食品危害的重要性”、“食品安全管理体系标准要求的理解和实施要点”、“审核策划”、“审核实施”、“审核技术”、“食品中的危害及控制措施”、“与食品安全有关的法律法规”、“组织的状况、管理和运作的基本知识”、“审核员的个人素质”、  “审核员注册管理”、“案例分析与附件”等章节。本课程设置合理，重点突出，针对性强，注重实践，精选案例与食品加工企业的现场图片，以帮助学员在模拟较色扮演的场景中，通过互动讨论和案例练习，快速并准确的掌握先进的食品安全管理体系标准知识、与食品安全管理相关的基础知识和审核的理念及技巧。

培训对象

具有食品工程或相近专业大学本科以上学历，并具有包含普通微生物学和普通化学的相应高等教育知识，从事与食品安全管理工作有关的人员。